Capitulo 7

Uno de los objetivos básicos en nuestro proyecto es mantener una de las esencias fundamentales: el origen, y eso lo marca no sólo el trabajo en la viña, sino el terreno y la disputa de la vid por alimentarse y sobrevivir en su ecosistema particular, lo que se denomina terruño. Las formaciones graníticas y de pizarra son predominantes.