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Mostrando entradas de noviembre, 2013

Capitulo 10

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Traemos aquí un par de fotos que hemos subido a nuestro Facebook, (tenéis el link a la derecha). Una representa el descanso después de poner toda la carne en el asador y esfuerzo posible en hacer nuestro vino y nada como ir a descansar y relajarse al origen de todo.


Y en la segunda, representa la esencia de la Ribeira Sacra, de la cual queremos en nuestras botellas llevaros un pequeño porcentaje, con eso estaríamos como decimo por aquí: " cheiños" de orgullo.

Capitulo 9: en busca del nombre

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Parece mentira pero a estas alturas aún estamos lanzando la tormenta de ideas para encontrar el nombre para nuestro vino o vinos. Pero como hay que empezar la casa por los cimientos, hasta ahora no nos preocupaba mucho: sin vino no hay nombre, con vino hay nombre. Es difícil condensar todos los sentimientos, respeto, esfuerzo, admiración y homenaje a la Ribeira Sacra y a nuestros abuelos en una palabra o en unas pocas palabras, si hacer buen vino es difícil, ponerle nombre nos parece mas difícil aún. En ello estamos, cuando tengamos la decisión tomada os la haremos saber. Por otro lado, todo sigue su cauce, buenas sensaciones, buenos matices, buen feeling al catar.

Capitulo 8: las personas

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Hasta ahora no nos hemos referido a las personas que estamos detrás de este proyecto ya que en cierta manera no somos lo más importante. Lo esencial era, es y seguirá siendo transmitir lo que realmente importa: origen, pasión, viñedo, selección, calidad, mínima intromisión. Ese es nuestro trabajo. Un trabajo de búsqueda de lo que queremos y una vez encontrado, mantenerlo para poder embotellarlo, lo que no es poco, pero seria imposible sin todo lo anterior. Este proyecto es una ecuación simple de 3 factores, exactamente una multiplicación donde cada uno aporta algo básico y esencial en el proyecto pero que se ve multiplicado (que no sumado) con lo que aportan los otros dos. Fredi Torres, Carlos Rodríguez y Juan M. Rodríguez somos 3 amigos que por fin vemos cumplido un antiguo sueño: volvemos a nuestras raíces de la única manera que queríamos regresar, haciendo vino, el vino que nos hubiera gustado hacer, el vino que nos permitiera sentirnos orgullosos y que sirva para ho…